Pomoc kuchenna (El Fuerte Marbella 5)*

Na El Fuerte Marbella 5*, kulinarna pasja spotyka się z “przytulnym i pełnym duszy luksusem”. Ten flagowy hotel został otwarty po raz pierwszy w 1957 roku. Później, w 2023 roku, obiekt został ponownie otwarty jako pięciogwiazdkowy kurort. Znajduje się bezpośrednio przy promenadzie Marbelli, zaledwie pięć minut od Plaza de los Naranjos. Obecnie hotel oferuje 266 luksusowych pokoi. Aby wesprzeć naszą brygadę kuchenną, poszukujemy wykwalifikowanego Pomocnik kuchenny / Szef kuchni (Ayudante de Cocina) W Marbella, Hiszpania.

Na tym stanowisku kulinarnym będziesz współpracować z kucharzami sekcji. Będziesz przygotowywać świeże składniki, przestrzegać technicznych instrukcji obsługi i organizować ekspozycje potraw. Dodatkowo będziesz dbać o ciągłość łańcucha chłodniczego i czystość stanowisk pracy.

Opis stanowiska: Pomoc kuchenna (El Fuerte Marbella 5*)

🚀 Twoja misja: szybkość w kuchni, zamawianie na stacji i bezpieczeństwo żywności

Twoim głównym celem jest dostarczanie spójnych, wysokiej jakości dań we wszystkich punktach gastronomicznych hotelu. W tym celu będziesz pomagać kucharzom w codziennym przygotowywaniu i obsłudze. Jednocześnie będziesz dbać o wysokie standardy higieny. Ponadto będziesz dbać o czystość i porządek w lodówkach. W związku z tym będziesz kroić warzywa, przygotowywać proste przepisy i monitorować marnowanie żywności (syrenyDzięki temu unikniesz opóźnień w dostawach do kuchni i utrzymasz nasz 5-gwiazdkowy standard.

Twoje główne obowiązki:

• Przygotowywanie posiłków: Pomagaj kucharzom w codziennym przygotowywaniu posiłków. Ponadto dbaj o to, aby każdy talerz spełniał nasze 5-gwiazdkowe wytyczne jakości.
• Mise en Place: Umyj, obierz i posiekaj składniki do dekoracji. Przygotuj też wcześniej zapasy, aby obsługa przy dużej liczbie zamówień przebiegała sprawnie.
• Podstawowe przepisy: Przygotuj proste przepisy korzystając z arkuszy technicznych (fichas técnicas). Zawsze sprawdzaj świeżość jedzenia przed podaniem na talerzu.
• Działalność bufetu: Przygotuj, utrzymuj i sprzątaj stanowiska bufetowe w hotelu. Dodatkowo monitoruj temperaturę dań podczas serwowania.
• Przechowywanie w chłodni: Szybko przechowuj przychodzące produkty spożywcze. W ten sposób zapobiegasz przerwom w łańcuchu chłodniczym. Codziennie czyść i porządkuj chłodnie.
• Odpady i narzędzia: Rejestruj straty żywności i przycięte resztki (syreny). Podobnie, należy sprawdzać narzędzia kuchenne i natychmiast zgłaszać wszelkie ich uszkodzenia.
• Urządzenia sanitarne: Dezynfekuj blaty, deski do krojenia i sprzęt kuchenny po każdej zmianie. Dzięki temu zespół będzie gotowy do następnego serwisu.

✅ Kim jesteś: Zmotywowanym asystentem kulinarnym

• Poprzednie doświadczenie: Posiadasz co najmniej roczne doświadczenie w kuchni w hotelach 4- lub 5-gwiazdkowych. Doświadczenie w Wiodące hotele świata Lub Preferowane hotele i ośrodki wypoczynkowe jest dużym plusem.
• Edukacja formalna: Ukończyłeś szkolenie zawodowe (Stopień średni lub wyższy) w dziedzinie sztuki kulinarnej i gastronomii.
• Wymagana licencja: Posiadasz ważny Certyfikat Pracownika Obsługującego Żywność (Carné de Manipulador de Alimentos).
• Umiejętności komunikacyjne: Mówisz płynnie po hiszpańsku. Dodatkowo podstawowa znajomość języka angielskiego będzie dodatkowym atutem. Znasz również podstawy pakietu Microsoft Office.
• Mocne strony: Wykazujesz się umiejętnością ostrego posługiwania się nożem, szybką pracą i świetną pracą zespołową pod presją czasu.

🎁 Co oferuje Ci Grupa Fuerte Hotels

• Sprawiedliwa płaca: Otrzymasz konkurencyjne wynagrodzenie ustalone na podstawie umowy związkowej branży hotelarskiej.
• Udowodnione dziedzictwo: Dołącz do rodzinnej grupy hotelowej, która od prawie 70 lat odnosi sukcesy w południowej Hiszpanii.
• Rozwój kariery: Skorzystaj z wewnętrznych szkoleń i wsparcia w nauce języków obcych. Dzięki temu zbudujesz z nami długoterminową karierę kulinarną.
• Inspirująca lokalizacja: Pracuj z najlepszymi kucharzami tuż nad Morzem Śródziemnym.