Küchenassistent (El Fuerte Marbella 5)*

Bei El Fuerte Marbella 5*, Hier trifft kulinarische Leidenschaft auf “Gemütlichen und luxuriösen Komfort”. Dieses Flaggschiffhotel wurde erstmals 1957 eröffnet und 2023 als 5-Sterne-Resort wiedereröffnet. Es liegt direkt an Marbellas Promenade, nur fünf Minuten von der Plaza de los Naranjos entfernt. Heute bietet das Hotel 266 luxuriöse Zimmer. Zur Unterstützung unseres Küchenteams suchen wir eine/n qualifizierte/n Koch/Köchin. Küchenassistent / Commis Chef (Ayudante de Cocina) In Marbella, Spanien.

In dieser Einstiegsposition im Küchenbereich arbeiten Sie mit den Köchen der einzelnen Abteilungen zusammen. Sie bereiten frische Zutaten zu, befolgen detaillierte Rezeptvorgaben und richten Speisen ansprechend an. Darüber hinaus sorgen Sie für die Einhaltung der Kühlkette und halten die Arbeitsplätze stets sauber.

Stellenbeschreibung: Küchenassistent (El Fuerte Marbella 5*)

🚀 Ihre Mission: Küchengeschwindigkeit, Ordnung am Arbeitsplatz und Lebensmittelsicherheit

Ihr Hauptziel ist es, in allen Hotelrestaurants gleichbleibend hochwertige Gerichte zuzubereiten. Dazu unterstützen Sie die Köche bei den täglichen Vorbereitungen und im Service. Gleichzeitig achten Sie auf hohe Hygienestandards. Außerdem halten Sie die Kühlräume sauber und ordentlich. Sie schneiden Gemüse, bereiten einfache Gerichte zu und erfassen Lebensmittelabfälle.MeerjungfrauenDadurch vermeiden Sie Verzögerungen in der Küche und sichern unseren 5-Sterne-Standard.

Ihre Hauptaufgaben:

• Lebensmittelzubereitung: Unterstützen Sie die Köche bei der täglichen Zusammenstellung der Mahlzeiten. Stellen Sie außerdem sicher, dass jeder Teller unseren 5-Sterne-Qualitätsrichtlinien entspricht.
• Mise en Place: Zutaten für die Garnierung waschen, schälen und klein schneiden. Außerdem sollten alle Zutaten frühzeitig vorbereitet werden, damit der Service bei hohem Gästeaufkommen reibungslos abläuft.
• Grundrezepte: Kochen Sie einfache Rezepte mithilfe von technischen Datenblättern (fichas técnicasÜberprüfen Sie die Frische der Speisen stets vor dem Anrichten.
• Buffetbetrieb: Hotelbuffetstationen einrichten, instand halten und abräumen. Außerdem die Temperatur der Speisen während des Service überwachen.
• Kühlhaus: Lagern Sie eingehende Lebensmittel zügig ein. So vermeiden Sie Unterbrechungen der Kühlkette. Reinigen und organisieren Sie Kühlräume täglich.
• Abfall & Werkzeuge: Lebensmittelverluste und abgeschnittene Speisereste dokumentieren (MeerjungfrauenÜberprüfen Sie in ähnlicher Weise Küchengeräte und melden Sie defekte Gegenstände sofort.
• Hygiene: Nach jeder Schicht werden Arbeitsflächen, Schneidebretter und Kochutensilien desinfiziert. So ist das Team für den nächsten Einsatz bestens vorbereitet.

✅ Wer Sie sind: Der motivierte Küchenassistent

• Vorkenntnisse: Sie verfügen über mindestens ein Jahr Küchenerfahrung in 4- oder 5-Sterne-Hotels. Erfahrung in Führende Hotels der Welt oder Bevorzugte Hotels & Resorts ist ein großes Plus.
• Formale Bildung: Sie haben eine Berufsausbildung abgeschlossen (Grado Medio o Superior) in Kulinarischer Kunst und Gastronomie.
• Erforderliche Lizenz: Sie besitzen ein gültiges Zertifikat für Lebensmittelhygiene (Carné de Manipulador de Alimentos).
• Kommunikationsfähigkeit: Sie sprechen fließend Spanisch. Grundkenntnisse in Englisch sind von Vorteil. Sie verfügen außerdem über Grundkenntnisse in Microsoft Office.
• Kernkompetenzen: Sie beweisen ausgeprägte Messerfertigkeiten, eine schnelle Arbeitsweise und hervorragende Teamfähigkeit unter Servicedruck.

🎁 Was Ihnen die Fuerte Group Hotels bieten

• Faire Bezahlung: Sie erhalten ein wettbewerbsfähiges Gehalt gemäß dem Tarifvertrag der Hotel- und Gastronomiegewerkschaft.
• Bewährte Tradition: Schließen Sie sich einer Familienhotelgruppe an, die seit fast 70 Jahren in Südspanien erfolgreich ist.
• Karriereentwicklung: Nutzen Sie interne Schulungsangebote und Sprachlernunterstützung. So können Sie bei uns eine langfristige Karriere in der Gastronomie aufbauen.
• Inspirierender Ort: Arbeiten Sie mit erstklassigen Küchenprofis direkt am Mittelmeer.